山西太原特产

太原特产列表 - 第7页

六味斋酱肘花

六味斋酱肘花是山西省太原市小店区的传统酱卤名产,以当地优选猪前肘为原料,经六味斋传承的酱卤技艺制作,成品肘肉与皮肉自然卷压成花状,切面纹理清晰,色泽红亮诱人,是晋式卤味的典型代表,也是山西人年节待客、日常佐餐的常见佳品。

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晋阳湖熏鱼

晋阳湖熏鱼是山西省太原市小店区依托晋阳湖优质淡水鱼类资源发展起来的地方风味水产加工品,以本地鲜活鲫鱼、鲤鱼或草鱼为主料,经十余道传统与现代结合的工序制作,色泽红亮油润,肉质紧实耐嚼,咸鲜中透出淡淡熏香,是当地日常佐餐、馈赠亲友的常见特色美食。

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小店元宵

小店元宵是山西省太原市小店区传承已久的传统手工元宵,是太原府元宵文化的核心代表品类之一。它以精选江米为皮料基底,多种本地或南北汇集的优质食材为馅,经手工摇制等工序制成,皮糯韧有咬劲,馅心细腻分层、香气馥郁,既是元宵节太原及周边民众的必备应节点心,也是日常待客、走亲访友、解馋消遣的地道晋味小吃。

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小店香酥鸡

小店香酥鸡是山西省太原市小店区兼具家常与市井属性的特色炸制鸡肉食,核心立足本地食材与传统炸烹技法,兼具外酥里嫩的口感特点,既能作为家庭聚餐、招待亲友的硬菜端上餐桌,也能作为街头巷尾随时享用的风味小吃,是小店区乃至太原南部区域颇具辨识度的地方饮食符号之一。

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小店牺汤

小店牺汤是山西省太原市小店区特有的传统羊汤类食品,以当地或周边的山羊头、蹄、下水杂碎为主料,搭配本地常用的香辛料精细熬制而成,成品汤头浓白,杂碎软烂入味,出锅撒上细碎的葱花、香菜段,根据口味可添加红辣椒面或辣椒油,还可搭配羊肉片、羊汤揪片、本地烙饼等主食食用,是太原南部乃至全市居民秋冬季节常吃的暖身饭食。

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