上兰村甜醅是山西省太原市尖草坪区上兰村及周边部分村落的传统发酵类麦食,主要以莜麦为原料,经淘洗、蒸煮、拌曲、保温发酵等工序制成,成品呈颗粒状或团状,麦色浅黄或带红褐,口感软硬适中,酸甜微带酒香,是当地春末夏初至初秋时节的消暑小食,也是日常节庆待客的常备点心。
查看详情
迎新街老蛋糕是山西省太原市尖草坪区迎新街片区传承的传统鸡蛋糕类食品,以鲜鸡蛋、普通面粉为核心原料,不添加过多修饰成分,凭借扎实的用料和稳定的传统制作工艺,在当地及周边形成稳定消费群体,是日常早点、休闲小食和节日走亲访友的常见选择。
晋泉高粱白酒是山西省太原市尖草坪区的地产固态发酵清香型白酒,以当地种植的红高粱为主要原料,采用传统大曲、地缸发酵工艺酿制,酒体透明清亮,香气清雅纯正,在太原及周边地区拥有稳定的消费群体,是本地日常餐饮、亲友聚会常用的白酒品类。
马头水蜂蜜是山西省太原市尖草坪区马头水乡及周边崛围山、二龙山、耄仁寺等西部山林区依托野生蜜源产出的传统特色食品。该区域位于太原盆地西北边缘,属于温带半干旱季风气候,植被覆盖率高,无大型工业污染,蜜源以刺槐、荆条、酸枣为主,辅以山杏、桃花等杂花,形成的蜜种口感清甜,花香层次清晰,是本地及周边城市居民日常选购的优质蜂蜜品类。
西铭山药蛋是山西省太原市尖草坪区西铭村及周边坡地种植的马铃薯品种,当地俗称‘山药蛋’。其种植依托独特的山地沙壤土与昼夜温差条件,薯块圆整饱满,淀粉含量适中,干物质足,兼具糯性与脆感,是尖草坪区居民日常饮食的核心食材之一,也在太原及周边地市农贸市场有稳定的消费群体。
山西省太原市尖草坪区向阳镇及周边村落的传统炸制食品,以本地当年收获的黍子磨成的细黄米面为核心原料,常配红枣泥或红小豆泥做内馅,经醒面、制皮、包馅、炸制等工序制成,外皮薄脆金黄、内里糯韧细腻,多作为当地日常早点、红白喜事宴席的餐后主食或甜点,也常见于近郊集市的流动或固定摊位。
向阳蒸肉是山西省太原市尖草坪区向阳镇等地的传统食品,以新鲜猪五花肉为主料,搭配当地常见调料,经复杂工序蒸制而成。成品呈酱红色泽,肥膘透明,瘦肉紧实,入口香而不腻,是当地逢年过节、红白喜事必备的待客菜品,也常作为日常馈赠亲友的地方特色食品。
东关油炸糕是山西省太原市尖草坪区传承已久的晋式油炸甜糕代表,也是北城区及周边市民逢年过节、婚丧嫁娶等民俗活动、家庭日常小聚的高频选择,以当地出产、脱壳磨制的黍米软面皮、去核蒸煮捣制的红枣泥内馅为核心用料,炸制后外皮酥脆呈金橘色,内馅绵密香甜且黏糯有韧性,入口层次清晰。
太钢老冰棍是山西省太原市尖草坪区依托当地工业后勤保障体系发展起来的特色消暑食品,以纯正简约的配方、传统质朴的工艺为核心,依托太钢集团厂区职工及周边居民的口耳相传,逐渐成为太原乃至山西多地有代表性的夏季本土冷饮,承载着当地几代人的共同记忆。
向阳碗托是山西省太原市尖草坪区向阳店镇一带的传统地方风味小吃,以荞麦面为主要原料,结合独特的蒸制工艺制成,质地爽滑筋道,口感层次分明,搭配当地特色的调料汁食用,酸辣咸香兼具,是尖草坪区乃至太原市民间受欢迎的日常主食、休闲小吃,也是外地游客来并品尝晋北饮食风味的常见选择之一。
上兰村泉水豆腐是山西省太原市尖草坪区上兰村依托当地地下岩溶水资源制作的传统豆制品,以滑嫩细腻、豆香醇厚、韧性适中的特点深受本地及周边城市居民喜爱,是太原北部乡村饮食文化中兼具日常性与代表性的特色物产。
太钢汽水是山西省太原市尖草坪区的标志性本土碳酸饮料,脱胎于太原钢铁集团的职工福利配套,以清爽酸甜的经典橘子味为核心,承载着几代太原市民的集体记忆,是山西工业遗产与地方饮食文化融合的独特产物。
上兰村纸皮核桃是山西省太原市尖草坪区重点培育推广的特色农产品,核心产区位于吕梁支脉棋子山脚下、汾河冲积扇边缘的上兰村及周边邻近村落。这里土层深厚疏松,光照充足昼夜温差大,所产核桃壳极薄、内褶壁退化严重、取仁完整率高,入口香酥无明显涩味,是老太原人日常食用和走亲访友的常见选择,近年依托区域乡村旅游逐渐被更多外地消费者知晓。
向阳高粱面鱼鱼是山西省太原市尖草坪区汾河沿岸向阳店、西村等地的传统粗粮主食,以本地种植的红壳高粱磨制的面粉为主料,经手工搓制或压制成细长条鱼形,搭配蘸水或卤汁食用,口感筋道爽滑,风味独特,是当地城乡居民日常饮食的重要组成部分。
向阳羊汤是山西省太原市尖草坪区向阳镇的传统特色早点,后逐步辐射至整个尖草坪区及周边城区,以其浓郁骨香、鲜爽杂感与地道揪片的组合为核心标识,是北太原市民清晨饮食的重要选择之一。